In Österreich landen jährlich fast eine Million Tonnen Lebensmittel im Müll. Die Hälfte davon wird in den privaten Haushalten weggeworfen. In Oberösterreich werden jährlich rund 17 kg Lebensmittel pro Person verschwendet. Dazu kommt Lebensmittelverschwendung in Gasthäusern und Kantinen, im Handel oder schon bei der Produktion. Die weltweite Lebensmittelverschwendung ist auf dem dritten Platz der größten Treibhausgas-Verursacher.
Mit unseren Kochshows wollen wir ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung setzen. Dabei werden Lebensmittel, die im Handel nicht mehr verwendet werden können, verkocht. Die nächste Möglichkeit, um an diese Köstlichkeiten zu gelangen ist von 7. bis 9. September. Da steht der Is nu guat Foodtruck nämlich am Ars Electronica Festival und Koch Fuxxy zaubert wieder tolle Speisen.
